Ответ: Единорог. Символ девственности и непорочности.

В 1934—1936 году «Святая Екатерина» была подвергнута реставрации, которая подтвердила гипотезу историка искусств Роберто Лонги о том, что картина написана Рафаэлем. Одновременно с этим был снят слой записи, идентифицированной как позднее добавление в 1916 году исследованием Джулио Канталамессы.

Записи были таковы: поверх единорога были изображены традиционные атрибуты святой Екатерины — мученическое колесо и пальмовая ветвь мученичества, а плечи прикрывала мантия. Кисти рук также были переписаны.